Хек тушка Канада 200-400 кг

Загальна інформація:

Тушка хека — це ціла риба, очищена від внутрішностей, без голови. Має світле, ніжне м’ясо з м’яким смаком, що підходить для широкого спектру кулінарних методів. Вилов здійснюється у холодних водах Канади, що забезпечує природну чистоту та високу щільність м’яса.

Походження:

Вилов — Атлантичне узбережжя Канади

Метод обробки — заморожена тушка без голови та нутрощів

Сорт: 200–400 г (середній розмір)

Особливості продукту:

• Форма: ціла тушка без голови
• Стан: заморожена, збережено природну вологу
• Фасування: по 1 кг або в ящиках по 10–20 кг
• Колір м’яса: білий з легким рожевим відтінком
• Запах: свіжий, без сторонніх ароматів

Переваги:

Ідеально підходить для запікання, смаження, тушкування

Мінімальна обробка — збереження натурального смаку

Оптимальний розмір порції для HoReCa або роздрібної торгівлі

Високий вміст білка, мінімум жиру

Чудово тримає форму після термообробки

Харчова цінність (на 100 г):

• Калорійність: ~90 ккал
• Білки: ~18 г
• Жири: ~1,5 г
• Вуглеводи: 0 г

Умови зберігання:

• Температура: не вище -18°C
• Термін придатності: до 12 місяців
• Після розморожування не підлягає повторному заморожуванню

Кулінарна порада:

Тушка хека чудово підходить для запікання з лимоном, приготування на пару або в томатному соусі з овочами. Можна подавати з гарнірами або використовувати для філеювання.